Chlebek cukiniowy ze Smarowańcem Kremowym – na słodko

Składniki:

• 1/2 szklanki neutralnego oleju lub oliwy

• 100 ml roślinnego mleka

• 50g Smarowańca Kremowego klasycznego Wege Siostry

• 150g cukru trzcinowego

• 1 średnia cukinia

• 250g mąki pszennej, orkiszowej lub owsianej

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• 1/2 łyżeczka sody

• 1/2 łyżeczki soli

• ok. 100g ulubionych orzechów i płatki owsiane do posypania

• do podania: Smarowaniec Kremowy z nerkowców klasyczny, syrop klonowy

Przygotowanie:

1. Cukinię zetrzyj na dużych oczkach tarki i odciśnij dobrze z soku – nie pomijaj tego kroku bo zbyt duża ilości cukiniowego płynu spowoduje zakalec w cieście.

2. Wymieszaj cukier z oliwą, Smarowańcem Kremowym i roślinnym napojem do rozpuszczenia cukru.

3. W osobnej misce połącz mąkę z proszkiem do pieczenia, solą i sodą. Dodaj mokre składniki oraz startą cukinię i dobrze wymieszaj, na koniec dodaj orzechy.

4. Piecz w 180*C ok. 40-50 minut – do suchego patyczka. Dokładny pieczenia zależy od tego jak soczysta jest cukinia.

5. Wystudź i zjadaj posmarowane Smarowańcem Kremowym klasycznym i polane syropem klonowym (wspaniały jest dodatek szczypty soli na górę!).

Przepis i zdjęcia autorstwa Dominiki Targosz.