Grzanka z pomidorowym Toczonym z nerkowców i pomidorami w harissie

1 porcja lub 2 jeśli lubisz się dzielić

Składniki:

• 1 duża, gruba pajda chleba pszennego na zakwasie

• 4 łyżki oliwy extra virgin

• 1 łyżeczka pasty harissa

• 1 średni pomidor krymski lub bawole serce

• 3 łyżki Toczonego z nerkowców, suszonych pomidorów i czosnku niedźwiedziego

• sól morska

• oregano lub majeranek (opcjonalnie)

Wykonanie:

Na rozgrzanej patelni grillujemy z dwóch stron pajdę chleba. Gotowy chleb odkładamy i na tej samej patelni rozgrzewamy oliwę z pastą harissa. Dorzucamy plastry pokrojonego wzdłuż pomidora, podsmażamy je minutę/dwie, tak by lekko zmiękły. Następnie Toczonego rozsmarowujemy na chlebie, a na to kładziemy podsmażone plastry pomidora. Polewamy po wierzchu odrobiną oliwy z harissą, solimy i posypujemy całość oregano lub majerankiem, jeśli używamy.

Smacznego!

Przepis i zdjęcia autorstwa Michała Korkosza – Rozkosznego (www.instagram.com/rozkoszny)