Sałatka z grillowanymi brzoskwiniami, pomidorami i Sałatkowym z nerkowców

Wegańska, letnia sałatka z grillowanymi brzoskwiniami, pomidorami i roślinną alternatywą dla sera w stylu greckim – Sałatkowym z nerkowców od Wege Sióstr.

Składniki:

• 3 średniej wielkości pomidory (w różnych kolorach)

• 1 duża brzoskwinia

• 1 opakowanie Sałatkowego z nerkowców w stylu greckim od Wege Sióstr

Dressing:

• 5 łyżek oliwy z oliwek

• 1 łyżka soku z cytryny

• 1 łyżka syropu z agawy (lub klonowego)

• Garść liści bazylii

• Szczypta soli

• Szczypta pieprzu

Przygotowanie:

Pomidory i brzoskwinie pokrój na ćwiartki. Mocno rozgrzej patelnię grillową, posmaruj ją lekko oliwą i usmaż kawałki brzoskwiń po 2-3 minuty z każdej strony. Brzoskwinie możesz również upiec na klasycznym grillu.

Na talerzu rozłóż świeże pomidory i grillowane brzoskwinie. Wszystkie składniki dressingu umieść w kielichu blendera i zmiksuj na gładki sos. Polej nim sałatkę, a na wierzchu rozkrusz kawałki Sałatkowego z nerkowców w stylu greckim.